Pally Biscuits : réduire les déchets de production grâce à une planification intelligente avec Smart Factory
Pally Biscuits : réduire les déchets de production grâce à une planification intelligente avec Smart Factory
Optimiser la planification de production pour gagner en efficacité et réduire les pertes
Spécialiste de la fabrication de biscuits à grande échelle, Pally Biscuits cherchait à améliorer la maîtrise de ses opérations de production afin de réduire les pertes matières, fiabiliser ses processus et soutenir sa croissance.
Face à des processus de planification encore largement manuels, l'entreprise souhaitait disposer d'une meilleure visibilité sur ses opérations et automatiser certaines décisions critiques liées à la production de pâte et à l'utilisation des matières premières.
L'objectif était de rendre la production plus prévisible, plus efficace et plus durable tout en facilitant le travail des opérateurs.
Réduire le gaspillage et améliorer le pilotage des opérations de production
Avant le projet, les ordres de fabrication étaient principalement planifiés manuellement. Les opérateurs devaient créer les recettes et organiser les séquences de production pour chaque commande. Cette approche entraînait plusieurs difficultés :
- Préparation anticipée ou excessive de matières premières ;
- Surproduction de pâte et de prémélanges ;
- Difficulté à anticiper précisément la fin des cycles de production ;
- Risques de gaspillage de matières premières ;
- Arrêts de lignes non optimisés ;
- Manque de visibilité sur les quantités réellement nécessaires.
Pally Biscuits souhaitait donc mettre en place un système capable d'exploiter les données de production en temps réel afin d'améliorer la planification et d'optimiser l'utilisation des ressources industrielles.
Déploiement d'une planification de production intelligente avec Smart Factory
Pour répondre à ces enjeux, Equans a développé et déployé une nouvelle fonctionnalité Smart Factory baptisée Smart Start & Stop. Cette solution de planification automatisée a été conçue en étroite collaboration avec les équipes de production et de maintenance de Pally Biscuits afin de répondre précisément aux besoins opérationnels du site.
La solution repose notamment sur :
- Une préparation automatique des équipements au moment optimal ;
- Une planification de production pilotée en temps réel ;
- Un calcul dynamique des quantités nécessaires de matières premières ;
- Une synchronisation des recettes avec le rythme réel des lignes de production ;
- Une gestion automatisée des séquences d'arrêt de production ;
- Une simplification de la création et de la gestion des recettes ;
- Une meilleure visibilité sur l'ensemble du processus de production.
Grâce à Smart Factory, les décisions de pilotage ne reposent plus uniquement sur l'expérience des opérateurs mais également sur des données industrielles fiables et actualisées en continu.
Une production plus performante, plus prévisible et plus durable
La mise en œuvre des solutions Equans Digital a généré des bénéfices rapides pour Pally Biscuits.
Le système permet de calculer précisément les quantités nécessaires pour terminer les ordres de fabrication. Lorsque les opérateurs définissent une heure de fin de production, Smart Factory détermine automatiquement le nombre exact de lots à produire afin de limiter les surplus. Cette approche réduit fortement les excédents de pâte et les pertes matières.
Les équipes bénéficient désormais d'une visibilité accrue sur les ressources, les recettes et les rythmes de production. Les opérations sont plus prévisibles et plus faciles à piloter, même dans un environnement de fabrication complexe.
La synchronisation entre la préparation des matières premières, les équipements et les lignes de production contribue à réduire les perturbations et à améliorer la stabilité des opérations.
Pensée pour évoluer, la solution peut être étendue à d'autres processus industriels et servir de socle à de futurs projets d'optimisation et de digitalisation.
Des résultats concrets grâce à Smart Factory
Grâce à la planification intelligente de la production, Pally Biscuits bénéficie aujourd'hui :
- D'une réduction drastique du gaspillage de matières premières ;
- D'une diminution des surproductions de pâte et de prémélanges ;
- D'une meilleure stabilité des lignes de production ;
- D'une réduction des consommations énergétiques ;
- D'une meilleure visibilité sur les opérations industrielles ;
- D'une planification plus fiable et plus prédictive ;
- D'un système simple à prendre en main pour les opérateurs ;
- D'une plateforme évolutive capable de soutenir les futurs projets industriels.
Le point de vue de Pally Biscuits
« Ce que nous apprécions particulièrement, c'est la proximité des équipes, le support disponible 24/7 et leur capacité à réfléchir avec nous. Même face à des problématiques complexes, nous trouvons ensemble les bonnes solutions. »
Daan Burema, Manager R&D & Packaging - Pally Biscuits
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